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La pasta di grano duro

La pasta di grano duro è un tipo di pasta prodotta dalla semola di grano duro, un cereale con un alto contenuto di glutine e proteine. La semola viene macinata finemente e poi impastata con acqua per creare la pasta. La pasta di grano duro è più ricca di nutrienti e ha un sapore più intenso rispetto alla pasta di grano tenero.

Caratteristiche:

  • Colore: La pasta di grano duro ha un colore giallo ambrato, dovuto ai pigmenti naturali del grano.
  • Sapore: La pasta di grano duro ha un sapore più intenso e complesso rispetto alla pasta di grano tenero.
  • Texture: La pasta di grano duro è più tenace e compatta rispetto alla pasta di grano tenero.
  • Cottura: La pasta di grano duro ha un tempo di cottura più lungo rispetto alla pasta di grano tenero.
  • Nutrienti: La pasta di grano duro è più ricca di proteine, fibre e vitamine del gruppo B rispetto alla pasta di grano tenero.

Benefici:

  • Più digeribile: La pasta di grano duro è più digeribile rispetto alla pasta di grano tenero, grazie al suo contenuto di glutine.
  • Più saziante: La pasta di grano duro è più saziante rispetto alla pasta di grano tenero, grazie al suo contenuto di proteine e fibre.
  • Più ricca di nutrienti: La pasta di grano duro è più ricca di proteine, fibre e vitamine del gruppo B rispetto alla pasta di grano tenero.

Tipi di pasta di grano duro:

  • Pasta corta: Spaghetti, penne, rigatoni, fusilli, farfalle.
  • Pasta lunga: Spaghetti, linguine, fettuccine.
  • Pasta ripiena: Ravioli, tortellini, gnocchi.

Consigli per cucinare la pasta di grano duro:

  • Usare acqua abbondante: Usare almeno 4 litri di acqua per 100 grammi di pasta.
  • Salare l’acqua: Salare l’acqua a piacere.
  • Non aggiungere olio all’acqua: L’olio non impedisce alla pasta di attaccarsi e può rendere il sugo scivoloso.
  • Cuocere la pasta al dente: La pasta deve essere cotta al dente, cioè non troppo morbida.
  • Scolarla al dente: Scolare la pasta al dente e condirla subito con il sugo.

Dove acquistare la pasta di grano duro:

La pasta di grano duro è disponibile in tutti i supermercati e negozi di alimentari. È importante scegliere una pasta di alta qualità, prodotta con semola di grano duro italiano.

Alcune marche di pasta di grano duro di alta qualità:

  • Granoro
  • Barilla
  • Garofalo
  • De Cecco
  • Rummo
  • Divella

Ricette con la pasta di grano duro:

  • Spaghetti al pomodoro
  • Penne all’arrabbiata
  • Lasagna al ragù
  • Ravioli ricotta e spinaci
  • Gnocchi di patate

La pasta di grano duro è un alimento sano e nutriente che può essere gustato in molti modi diversi. È una buona scelta per chi cerca un’alternativa più sana e saporita alla pasta di grano tenero.

Granoro: un’eccellenza italiana

Tra le migliori marche di pasta di grano duro italiana, impossibile non menzionare Granoro. Fondata nel 1967 in Puglia, l’azienda da sempre si dedica alla produzione di pasta di alta qualità utilizzando solo semola di grano duro pugliese. Il risultato è una pasta dal colore giallo ambrato, dal sapore intenso e dalla consistenza tenace.

Granoro offre un’ampia varietà di formati, dalla pasta corta a quella lunga, passando per la pasta ripiena, per soddisfare ogni gusto ed esigenza in cucina. L’azienda è inoltre attenta alla sostenibilità e all’ambiente, utilizzando solo energie rinnovabili nel suo stabilimento di Corato.

Scegliere Granoro significa scegliere un prodotto di eccellenza, frutto della tradizione e dell’innovazione italiana.

Alcuni dei prodotti Granoro più rinomati:

  • Pasta Dedicato: prodotta con grano duro 100% pugliese da filiera controllata.
  • BioGranoro: pasta biologica certificata.
  • Senatore Cappelli: pasta prodotta con una varietà di grano duro antico dal sapore unico.
  • Kamut Khorasan: pasta prodotta con un cereale antico ricco di proteine e fibre.

Granoro: la pasta che fa la differenza.

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